Després de Nadal, hem tornat amb un munt de nous propòsits i uns nivells de colesterol probablement descontrolats.

Però coneixem realment que és el colesterol? És bo, és dolent, en necessitem o només molesta?

En realitat, el que es coneix com a “colesterol” són unes molècules lipídiques essencials per al correcte funcionament del nostre cos de tal manera, que una concentració 0 significaria la nostra mort. El colesterol ajuda a produir hormones, formació de bilis, vitamina D i mantenir l’estructura cel·lular de l’organisme (el colesterol estabilitza intercalant-se a la bicapa lipídica de les cèl·lules).

La major part del colesterol és produïda pel fetge encara que també se n’obté una gran part a partir de l’alimentació.

I què és això del colesterol bo i dolent que tots hem sentit a parlar? Continua llegint →